時は流れて40年。現ロシータ豊田店店主の僕は、ロシータお祖母ちゃんの孫である妻に連れられて、初めてロシータへ行き、メキシコ料理と運命のタコスに出会ったのです。タコスを食べた時「世の中にこんな美味しいものがあるのか！？」と衝撃を受けた僕は、このタコスが食べたいだけにロシータお祖母ちゃんの元で修行させてもらうことにしたのです。約10年の修行ののち、2009年に地元豊田市でお店をオープンしました。僕の人生を変えたタコスとメキシコ料理を是非ご堪能下さい。